Resep Sate Kambing Praktis, Dijamin Gurih Meresap

Idul Adha telah usai, namun stok daging kambing masih melimpah? Jangan bingung mengolahnya. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap ini siap memanjakan lidah kamu dan keluarga.

Daging kambing identik dengan sate. Diolah dengan bumbu kecap yang meresap dan dibakar hingga empuk, hidangan ini selalu menggoda selera. Kelembutan daging berpadu dengan bumbu meresap, membuat siapapun lupa sejenak akan kandungan kolesterolnya.

Tak perlu keahlian memasak rumit, resep ini mudah diikuti. Berikut resep rahasia yang akan memanjakan lidah.

1. Resep Sate Kambing Bumbu Sederhana

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil
• Tusuk sate secukupnya
• Panggangan

Bumbu Marinasi:

• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri sangrai, haluskan
• 1 sdm gula jawa, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa
• Lada bubuk, ketumbar, baking powder, dan penyedap rasa secukupnya
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

| Baca Juga: Bosan Sate, Ini Rekomendasi Olahan untuk Daging Kurban

Bumbu Oles:

• 3 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah, cincang halus

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam wadah, aduk rata.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata. Diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
3. Siapkan panggangan dan bara api. Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi, isi 4-5 potong per tusuk. Bakar sate di atas bara api sambil dioleskan bumbu oles kecap dan bawang merah.
4. Angkat sate yang sudah matang dan sajikan dengan pelengkap favorit Anda, seperti lontong, acar, sambal kecap, dan irisan bawang merah.

| Baca Juga: 6 Rahasia Nikmati Daging Kurban Tanpa Takut Kolesterol!

2. Resep Sate Kambing Kecap

Bahan-bahan:

• 250 gram daging kambing, potong dadu
• 100 ml kecap manis
• 4 buah cabai rawit, iris
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam secukupnya
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm air

Langkah-langkah:

1. Campurkan daging kambing dengan 50 ml kecap manis, 1/2 sdt merica bubuk, dan air. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campurkan sisa kecap manis, cabai rawit, tomat, bawang merah, garam, gula merah, dan air. Aduk rata dan sisihkan.
3. Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi pada tusukan sate. Bakar sate di atas bara api hingga matang. Oleskan bumbu kecap secara berkala selama proses pembakaran.
4. Sajikan sate kambing dengan bumbu kecap, irisan bawang merah, dan sambal kecap sesuai selera.

| Baca Juga: Jangan Bingung, Ini Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar

3. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

• 600 gram daging kambing, potong dadu
• Nanas yang sudah diparut secukupnya
• 1 ons kacang tanah, sangrai
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Lumuri daging kambing dengan nanas yang sudah diparut, diamkan selama 15-30 menit agar daging empuk dan meresap bumbunya.
2. Tusuk daging kambing pada tusukan sate, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai rawit.
4. Tambahkan kacang tanah yang sudah disangrai, haluskan kembali hingga tercampur rata.
5. Tuangkan air matang dan kecap manis secukupnya, aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Oleskan bumbu kacang pada daging kambing yang sudah ditusuk.
7. Bakar sate kambing di atas bara api sambil dioleskan sisa bumbu kacang secara berkala.
8. Bakar sate kambing hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
9. Sajikan sate kambing bumbu kacang dengan lontong, irisan bawang merah, mentimun, dan sambal kecap.

| Baca Juga: Meski Non Muslim, Hotman Paris Rutin Berkurban Setiap Tahun

4. Resep Sate Kambing Bumbu Pedas Solo

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing muda dan lemaknya, potong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• 2 buah tomat merah, potong tipis
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit

Bumbu Marinasi:

• 15 sdm kecap manis
• 4 sdt air asam Jawa
• Mentega
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Ketumbar secukupnya, sangrai
• 2 sdm jintan, sangrai
• 2 ruas jari telunjuk jahe
• Nanas matang secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 2 buah jeruk purut, ambil airnya

Langkah-langkah:

1. Lelehkan mentega dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Angkat dan pindahkan ke piring datar.
4. Campur dengan kecap manis, air asam Jawa, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Oleskan bumbu marinasi pada daging kambing secara merata.
6. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
7. Tusuk daging kambing yang telah berbumbu ke tusuk sate.
8. Siapkan bara api dan bakar sate hingga matang.
9. Oleskan sisa bumbu marinasi pada sate sambil dibolak-balik saat dibakar.
10. Sajikan sate kambing dengan pelengkap seperti kecap manis, air jeruk purut, irisan tomat, bawang merah, dan cabai rawit.

Jadi dari sederet resep di atas, kamu mau coba masak pakai resep yang mana nih? (*)

Tags:
5 olahan daging kambing bumbu sate kambing sebelum dibakar daging kambing Idul Adha 2024 lebaran idul adha 2024 masak daging kambing Olahan daging Kambing olahan daging kambing yang sehat resep daging resep masakan daging kambing sederhana resep sate kambing resep sate kambing bumbu kecap sate kambing sate kambing bumbu kacang