Resep Sate Kambing Praktis, Dijamin Gurih Meresap

1. Lumuri daging kambing dengan nanas yang sudah diparut, diamkan selama 15-30 menit agar daging empuk dan meresap bumbunya.
2. Tusuk daging kambing pada tusukan sate, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai rawit.
4. Tambahkan kacang tanah yang sudah disangrai, haluskan kembali hingga tercampur rata.
5. Tuangkan air matang dan kecap manis secukupnya, aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Oleskan bumbu kacang pada daging kambing yang sudah ditusuk.
7. Bakar sate kambing di atas bara api sambil dioleskan sisa bumbu kacang secara berkala.
8. Bakar sate kambing hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
9. Sajikan sate kambing bumbu kacang dengan lontong, irisan bawang merah, mentimun, dan sambal kecap.

| Baca Juga: Meski Non Muslim, Hotman Paris Rutin Berkurban Setiap Tahun

4. Resep Sate Kambing Bumbu Pedas Solo

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing muda dan lemaknya, potong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• 2 buah tomat merah, potong tipis
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit

Bumbu Marinasi:

• 15 sdm kecap manis
• 4 sdt air asam Jawa
• Mentega
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Ketumbar secukupnya, sangrai
• 2 sdm jintan, sangrai
• 2 ruas jari telunjuk jahe
• Nanas matang secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 2 buah jeruk purut, ambil airnya

Langkah-langkah:

1. Lelehkan mentega dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Angkat dan pindahkan ke piring datar.
4. Campur dengan kecap manis, air asam Jawa, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Oleskan bumbu marinasi pada daging kambing secara merata.
6. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
7. Tusuk daging kambing yang telah berbumbu ke tusuk sate.
8. Siapkan bara api dan bakar sate hingga matang.
9. Oleskan sisa bumbu marinasi pada sate sambil dibolak-balik saat dibakar.
10. Sajikan sate kambing dengan pelengkap seperti kecap manis, air jeruk purut, irisan tomat, bawang merah, dan cabai rawit.

Jadi dari sederet resep di atas, kamu mau coba masak pakai resep yang mana nih? (*)