3 Resep Terung Seru untuk Keluarga Anda

Sayuran yang satu ini cukup disukai masyarakat Indonesia, karena terung ini bahan makanan yang sehat dan hargany apun tidak mahal. Terung biasanya dikombinasikan dengan bahan masakan lain atau dapat dimasak sebagai bahan utama. Terung memiliki kandungan gizi yang luar biasa dan sangat cocok untuk keluarga Anda. Kali ini kami akan membeberkan 3 resep terung seru ini untuk Anda coba.

Tempura Terung

Bahan:

• 3 buah terung ungu
• 700 ml minyak goreng
• 175 ml air es
• 1 butir putih telur
• 300 g tepung tempura siap pakai
• 2 sdt seledri cincang

Cara Membuat:

• Cuci bersih terung, iris se rong setebal 1/2 cm, sisihkan.
• Campur tepung tempura, seledri dan putih telur. Tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan cair dan licin.
• Celupkan tiap potong terung dalam adonan tepung, masukkan dalam minyak goreng panas.
• Goreng hingga matang dan renyah, tiriskan. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Terung Panggang Mozzarella

Bahan:

• 2 buah terung ungu
• 200 g keju mozzarella, iris tipis
• 5 sdm saus Bolognese siap saji
• 50 g daging sapi giling, tumis
• 1 sdt peterseli cincang
• 75 g tepung roti
• 2 batang sosis, iris bulat

Cara Membuat:

• Campur saus Bolognese dan daging sapi cincang, aduk hingga tercampur rata.
• Cuci terung, potong bulat setebal 2 cm. Lapisi salah satu sisinya dengan tepung roti. Atur dalam loyang bersemir margarin.
• Olesi permukaan terung yang tidak dibalut tepung roti dengan campuran saus Bolognese, ratakan.
• Taburi mozzarella, beri beberapa iris sosis, taburi peterseli. Panggang dalam oven bersuhu 180 0 C hingga keju meleleh.
• Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

Terung Gulung Ragout Ayam

Bahan:

• 2 sdm mentega, lelehkan
• 2 buah terung hijau
• Kucai secukupnya, untuk tali

Bahan Ragout:

• 150 g fillet dada ayam, rebus, iris dadu kecil
• 100 g wortel, potong dadu kecil, rebus
• 50 g kacang polong beku
• 2 sdm margarin
• 1/2 buah bawang Bombay, cincang
• 3 sdm tepung terigu
• 350 ml kaldu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm seledri cincang

Cara Membuat:

• Ragout: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum. Tam bahkan terigu, aduk hingga berbutir-butir. Tuangi kaldu cair sambil diaduk hingga adonan kental. Tambahkan semua bahan ragout, masak hingga kental. Angkat.
• Cuci terung, iris tipis lebar memanjang. Olesi kedua sisinya dengan mentega leleh, panggang dalam wajan anti lengket hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
• Bentangkan selembar terung panggang, beri ragout disalah satu sisinya, gulung dan padatkan.
• Ikat dengan kucai, hias sesuai selera. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Tags:
Olahan Terung Terung