3 Resep Terung Seru untuk Keluarga Anda

Terung Gulung Ragout Ayam

Bahan:

• 2 sdm mentega, lelehkan
• 2 buah terung hijau
• Kucai secukupnya, untuk tali

Bahan Ragout:

• 150 g fillet dada ayam, rebus, iris dadu kecil
• 100 g wortel, potong dadu kecil, rebus
• 50 g kacang polong beku
• 2 sdm margarin
• 1/2 buah bawang Bombay, cincang
• 3 sdm tepung terigu
• 350 ml kaldu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm seledri cincang

Cara Membuat:

• Ragout: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum. Tam bahkan terigu, aduk hingga berbutir-butir. Tuangi kaldu cair sambil diaduk hingga adonan kental. Tambahkan semua bahan ragout, masak hingga kental. Angkat.
• Cuci terung, iris tipis lebar memanjang. Olesi kedua sisinya dengan mentega leleh, panggang dalam wajan anti lengket hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
• Bentangkan selembar terung panggang, beri ragout disalah satu sisinya, gulung dan padatkan.
• Ikat dengan kucai, hias sesuai selera. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Tags:
Olahan Terung Terung