7 Cara Mudah Untuk Hilangkan Bau Amis Pada Ikan

Aroma khas dari jahe, bisa dijadikan sebagai penangkal bau amis pada ikan. Saat kita memasak ikan, baik digoreng ataupun berkuah, usahakan memasukkan jahe ke dalam bumbu. Tidak harus dihaluskan, Anda cukup dipotong panjang, atau dimemarkan. Tambahkan juga daun jeruk, agar semakin maksimal.

Lemon/Jeruk Nipis

Peras jeruk nipis atau lemon, untuk menyiram ikan sebelum dimasak. Lalu diamkan selama 15-30 menit. Agar air perasan lemon atau jeruk nipis tidak merubah rasa ikan, sebelum dimasak pastikan mencuci ikan hingga bersih terlebih dahulu.

Tepung

Taburkan tepung (terigu atau maizena) di atas ikan, dan ratakan hingga menutupi seluruh bagian ikan. Diamkan selama 10-20 menit, lalu bilas sampai bersih. Selain berguna untuk hilangkan bau amis, tepung juga tidak merusak citarasa ikan itu sendiri. Karena memang pada dasarnya, tepung tidak memiliki rasa apapun.

Baca juga: Diet Sehat ala Cinta Laura untuk Konsumsi Sehari-hari

Air Asam Jawa

Kali ini, asam jawa bukan digunakan untuk bumbu memasak, melainkan jadi bahan alami penghilang bau amis pada ikan. Larutkan asam jawa ke dalam air hangat. Lalu, rendam ikan yang sudah dibersihkan, selama 15-20 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air hangat untuk menghilangkan rasa dari asam jawa.

Tags:
tips memasak