Kentang
Foto: parade.com
Kulit kentang memiliki banyak nutrisi seperti vitamin B6, vitamin C, zat besi, kalsium, potasssium, dan magnesium. Untuk umbi-umbian lain seperti ubi jalar, ternyata kulitnya memiliki kandungan beta-carotene yang berubah menjadi vitamin A saat dicerna.
Timun
Foto: Tiabeth
Kulit timun yang berwarna hijau mengandung antioksidan dan potassium. Selain itu, kulit timun ternyata juga mengandung vitamin K, lho!
Terung
Foto: jarofvanilla.com
Kulit ungu terung ternyata berasal dari antioksidan bernama zat nasunin, yaitu zat antioksidan yang kuat dan dapat membantu mencegah perkembangan kanker, terutama di otak dan sistem syaraf. Nasunin juga dipercaya memiliki manfaat untuk anti-aging.
Wortel
Foto: parade.com
Warna kulit wortel yang juga oranye, ternyata memiliki manfaat yang tak jauh beda dengan isinya. Namun, zat phytonutrients yang tinggi, ditemukan pada kulit wortel tersbut.
