Penyanyi duo Simon and Garfunkel dalam lagu lama berjudul Scarborough Fair menyebutkan nama empat jenis dedaunan, yaitu parsley, sage, rosemary and thyme.
Dedaunan ini berbau wangi. Artinya ada kandungan minyak atsiri yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
Penggunaan daun yang banyak tumbuh di Mediterania itu akan mampu menciptakan kelezatan masakan tanpa penambahan bumbu penyedap. Mengapa tidak kita coba dalam masakan sehari-hari?
Parsley
Foto: Net
Daun tanaman Petroselinum crispum ini sudah tidak asing bagi kita karena banyak dijual di pasar swalayan. Seperti daun lainnya, parsley memang sudah digunakan secara turun temurun untuk mengatasi atau mencegah gangguan lambung, usus, dan ginjal. Rajin mengonsumsi parsley bisa membantu menjaga tekanan darah normal karena kerjanya sebagai pelancar air seni. Kandungan di dalamnya antara lain minyak atsiri dan flavonoid.
Mengolahnya mudah saja, cukup sebagai campuran dalam salad sayur. Cucilah parsley dalam air bersih yang dicampur cuka, rendam beberapa menit. Setelah itu dapat langsung digunakan.
Sage
Foto: Net
Tanaman asalnya Salvia officinalis, dengan daun yang bagian atas dan bawahnya dipenuhi bulu halus. Tergantung jenisnya, tanaman ini mempunyai aneka warna bunga, yaitu putih, pink, atau ungu.
Sejarah mencatat bermacam pemakaian yang luar biasa, termasuk kesehatan sistem saraf otak untuk mengatasi daya ingat yang lemah dan sebagai tonik.
Tercatat juga manfaatnya untuk kesehatan rambut, perawatan rongga mulut, pelancar air seni. Kandungan utama adalah minyak atsiri yang terdiri dari banyak senyawa, seperti sineol dan kamper. Kalau digunakan sebagai obat kumur telah terbukti dapat mengatasi kuman yang tumbuh pada plak gigi.
Tags:Manfaat Parsley Manfaat Rosemary Manfaat Sage Manfaat Thyme
