Rekarasa: Mie Semur Ayam dan Mie Kuah Tomyam

• 120 g mie kering bulat, rebus hingga lunak, tiriskan
• 100 g udang, kupas, sisakan ekornya
• 100 g jamur merang, iris tipis
• 1 liter kaldu cair
• 50 g taoge
• 1 buah tomat, iris kasar
• 2 batang serai, iris serong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 batang seledri, iris halus

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 buah cabai merah keriting, goreng
• 2 sdt ebi, diseduh, goreng

Cara Membuat :

1. Campur kaldu cair, serai, bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga mendidih.
2. Masukkan tomat, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Didihkan lagi.
3. Tambahkan udang dan jamur, masak hingga matang. Masukkan mie, taoge, air jeruk nipis dan daun bawang.
4. Didihkan sebentar. Angkat, taburi irisan daun seledri.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Tags:
Resep Mie Resep Tomyam