Tak terasa, ya sebentar lagi umat Muslim akan merayakan hari lebaran. Satu hal yang tak boleh terlewat menjelang hari raya Idul Fitri adalah kue lebaran. Nah, supaya Idul Fitri tahun ini semakin semarak, yuk, coba bikin kue lebaran yang unik dan simple.
Idul Fitri tidak akan lengkap tanpa kue lebaran. Mulai dari nastar, lidah kucing, hingga kastengel, aneka kue kering ini siap menghias toples-toples di rumah kamu. Nah, jika kamu punya cukup waktu, bisa loh, membuat kue kering sendiri di rumah. Resep kue lebaran unik di bawah ini dijamin bakal bikin lebaran makin berkesan.
1.Lidah Kucing Pelangi
Lidah kucing biasanya identik dengan warna kuning keemasan dan punya rasa yang dominan gurih serta bertekstur renyah. Nah, kali ini kamu bisa memodifikasi kue lidah kucing dengan warna pelangi. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 200 gr margarin
- 50 gr butter
- 150 gr gula halus
- 200 gr terigu kunci
- 100 ml putih telur
- 50 gr maizena
- 1 sachet susu bubuk putih
- 1/2 sdt bubuk vanilli
- Pewarna makanan seperti merah, jingga, kuning, ungu, hijau dan biru
|Baca Juga: Gigi Hadid Bocorkan 5 Tips Tampil Flawless. Ternyata Simple!
Cara membuat:
- Campurkan margarin, butter, gula bubuk dan putih telur ke dalam satu wadah lalu mixer sampai warnanya berubah pucat.
- Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan bubuk vanili lalu sisihkan.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian lalu beri warna sesuai selera, masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin berurutan sesuai warna pelangi.
- Oven sampai matang atau hingga warna bagian bawah kue kecoklatan.
- Setelah matang tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam toples. Voila! silahkan menikmati.
2. Kue Nastar Jagung
Kue nastar biasanya berbentuk bulat dengan taburan keju atau dengan isian selai nanas di bagian dalamnya. Namun, pernahkah kamu mengkreasikan kue nastar berbentuk jagung? Resep di bawah ini akan membantumu membentuk kue nastar yang unik dan menarik.
Bahan-bahan
Bahan olesan:
- 2 buah kuning telur ayam (pastikan telur Omega 3)
- 2 sdm minyak canolla (bisa pakai minyak sayur yang lain)
- 1/2 sdt susu kental manis
Bahan nastar:
- 100 gr margarin
- 150 gr mentega/butter
- 2 butir kuning telur
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt vanilla extract
- 300 gr tepung terigu serba guna
- 20 gr susu bubuk full cream
- 50 gr tepung maizena
Bahan selai:
- 1 kg nanas tanpa kulit (2 buah nanas ukuran besar)
- 220 gr gula pasir warna kecokelatan
- 4 cm kayu manis
- 5 buah cengkih
- Sejumput garam
|Baca Juga: Jangan Sampai Kalap, Ini Tips Hemat Berburu Diskon saat Ramadan
Cara membuat:
- Buat selainya: Parut nanas, taruh di wajan lalu masak sampai airnya kering, tambahkan gula, garam, kayu manis, dan cengkih. Aduk-aduk sampai kering lalu angkat, dinginkan, dan bentuk bulat-bulat sebesar 1/2 sdt atau sesuai selera.
- Mixer gula, vanilla ekstrak, mentega, margarin dan kuning telur selama kurang lebih 1 menit. Jangan terlalu lama mengocok karena akan membuat ukuran nastar melebar saat dipanggang.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk lalu aduk dengan spatula kayu sampai rata. Pastikan jangan terlalu lama diaduk.
- Ambil adonan kurang lebih 3 sdm lalu beri warna hijau, jangan terlalu banyak.
- Ambil adonan tanpa warna sebesar 1 sdt lalu beri isian.
- Bentuk bulat lonjong, bagian atas lebih besar dari bagian bawah.
- Kerat-kerat dengan punggung pisau lalu ambil sedikit adonan hijau dan pilin-pilin menjadi dua bagian kemudian pipihkan.
- Tempel di bagian atas nastar, rapikan.
- Susun di atas loyang, olesi loyang dengan margarin tipis-tipis. Lalu oven dengan suhu 150℃ selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin, baru dioles. Campur bahan olesan kemudian olesi nastar satu persatu. Diamkan kurang lebih 5 menit agar permukaan olesan sedikit mengering.
- Oven kembali dengan suhu 100℃ selama 10-15 menit atau sampai olesan kering dan mengilap.
- Angkat dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.
3. Cookies Bentuk Landak
Cookies biasanya berbentuk bulat dengan taburan chocohips dalam hiasan menarik lainnya. Namun, pernahkah kamu membuat kue cookies berbentuk landak? Bentuk yang unik dan lucu seperti ini pasti akan menarik minat anak-anak. Yuk, coba bikin dengan resep berikut ini:
Bahan-bahan:
- 4 cup tepung terigu serbaguna
- 3/4 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/4 cup gula halus
- 1 cup mentega putih
- 1/4 cup sirup jagung
- 2 butir telur
- 1 sendok makan vanila ekstrak
- 1 cup kacang almond atau kacang tanah
- Serta 1 cup chocolate chips
|Baca Juga: Jangan Sering Konsumsi Gorengan saat Buka Puasa. Ini Bahayanya!
Cara membuat:
- Campurkan, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu mangkuk besar. Sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok gula halus, mentega putih, sirup jagung, dan vanila ekstrak.
- Tuang adonan gula ke dalam mangkuk tepung, aduk hingga rata, lalu simpan adonan ke dalam kulkas selama 30-60 menit.
- Panaskan oven dengan suhu 175 Celsius.
- Ambil adonan dari dalam kulkas, lalu mulai bentuk adonan menyerupai tetesan air.
- Panggang selama 10-12 menit hingga permukaannya cokelat keemasan.
- Sambil menunggu, cincang kacang almond hingga halus.
- Dalam wadah terpisah lelehkan cokelat dengan teknik tim.
- Keluarkan kukis dari oven lalu dinginkan selama 10 menit.
- Terakhir, celup setengah bagian kukis ke dalam cokelat, lalu taburi dengan kacang. Jangan lupa hias bagian wajahnya dengan cokelat leleh.
Itu tadi adalah beberapa resep kue lebaran yang bisa kalian buat. Selamat mencoba! *emy/ika
Tags:Hari Raya Lebaran Idul Fitri 2022 Rekarasa Resep Kue Lebaran
