2. Kue Nastar Jagung
Kue nastar biasanya berbentuk bulat dengan taburan keju atau dengan isian selai nanas di bagian dalamnya. Namun, pernahkah kamu mengkreasikan kue nastar berbentuk jagung? Resep di bawah ini akan membantumu membentuk kue nastar yang unik dan menarik.
Bahan-bahan
Bahan olesan:
- 2 buah kuning telur ayam (pastikan telur Omega 3)
- 2 sdm minyak canolla (bisa pakai minyak sayur yang lain)
- 1/2 sdt susu kental manis
Bahan nastar:
- 100 gr margarin
- 150 gr mentega/butter
- 2 butir kuning telur
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt vanilla extract
- 300 gr tepung terigu serba guna
- 20 gr susu bubuk full cream
- 50 gr tepung maizena
Bahan selai:
- 1 kg nanas tanpa kulit (2 buah nanas ukuran besar)
- 220 gr gula pasir warna kecokelatan
- 4 cm kayu manis
- 5 buah cengkih
- Sejumput garam
|Baca Juga: Jangan Sampai Kalap, Ini Tips Hemat Berburu Diskon saat Ramadan
Cara membuat:
- Buat selainya: Parut nanas, taruh di wajan lalu masak sampai airnya kering, tambahkan gula, garam, kayu manis, dan cengkih. Aduk-aduk sampai kering lalu angkat, dinginkan, dan bentuk bulat-bulat sebesar 1/2 sdt atau sesuai selera.
- Mixer gula, vanilla ekstrak, mentega, margarin dan kuning telur selama kurang lebih 1 menit. Jangan terlalu lama mengocok karena akan membuat ukuran nastar melebar saat dipanggang.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk lalu aduk dengan spatula kayu sampai rata. Pastikan jangan terlalu lama diaduk.
- Ambil adonan kurang lebih 3 sdm lalu beri warna hijau, jangan terlalu banyak.
- Ambil adonan tanpa warna sebesar 1 sdt lalu beri isian.
- Bentuk bulat lonjong, bagian atas lebih besar dari bagian bawah.
- Kerat-kerat dengan punggung pisau lalu ambil sedikit adonan hijau dan pilin-pilin menjadi dua bagian kemudian pipihkan.
- Tempel di bagian atas nastar, rapikan.
- Susun di atas loyang, olesi loyang dengan margarin tipis-tipis. Lalu oven dengan suhu 150℃ selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin, baru dioles. Campur bahan olesan kemudian olesi nastar satu persatu. Diamkan kurang lebih 5 menit agar permukaan olesan sedikit mengering.
- Oven kembali dengan suhu 100℃ selama 10-15 menit atau sampai olesan kering dan mengilap.
- Angkat dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.
Hari Raya Lebaran Idul Fitri 2022 Rekarasa Resep Kue Lebaran
