Ingin punya pengalaman unik dan berbeda saat menikmati hidangan? Mungkin Anda perlu mencoba konsep rijsttafel.
Secara harfiah, rijsttafel memiliki arti meja makan. Namun sebenarnya rijsttafel merupakan konsep penyajian makanan khas Eropa, yang menampilkan hidangan khas Nusantara. Konsep itu diterapkan pada zaman Kolonial Belanda.
| Baca juga: Chocotrenz 2019 Jadi Inspirasi Tren Pastry dan Bakery Kekinian
Nah, kini Four Points by Sheraton Surabaya, Pakuwon Indah, menghadirkan konsep itu di Djaman Doeloe Resto & Bar. Variasi makanan ala rijsttafel di Djaman Doeloe Resto & Bar dibuat selalu berbeda setiap bulannya.
Menu makanan diambil dari masakan khas berbagai daerah di Indonesia. Misalnya, bulan ini mengusung konsep Surabaya Rijsttafel, dengan menghadirkan menu Rujak Cingur, Rawon, Pitik Bumbu Adun dan hidangan khas lainnya.
Sesuai nama restonya, makanan tersaji dalam replika peralatan makan khas zaman dulu. Yang unik, peralatan tersebut rata-rata dibuat dari keramik. Meski begitu, kesan tradisional tetap melekat, dengan adanya lembaran daun pisang sebagai pelengkap wadah saji.
| Baca juga: Maknyus! 10 Masakan Yuanita Christiani Untuk Suami
Tiap tamu dilayani secara perseorangan oleh pramu saji. Mereka berbaris, dengan masing-masing membawa sepiring Rujak Cingur yang akan disajikan untuk tamu. Unik kan.
Kangkung, kubis, kacang panjang, mangga muda serta potongan cingur yang empuk tapi tetap bertekstur, ditata rapi di piring. Kemudian disiram campuran bumbu kacang dan petis yang khas. Menu itu jadi pembuka santapan yang benar-benar menggugah selera.
Hidangan berikutnya terasa pas dinikmati saat musim penghujan seperti sekarang ini. Apalagi kalau bukan makanan yang hangat dan berkuah.
Tags:Rijsttafel
