Makanan seafood sudah populer dikonsumsi sejak zaman dahulu, karena makanan hasil laut ini memang mengandung banyak nutrisi, vitamin dan protein. Selain baik untuk kesehatan, seafood juga baik untuk kecantikan, jika dikonsumsi setiap hari dalam kadar yang tepat bisa baik untuk kulit, perkembangan otak, untuk tulang, dan meningkarkan daya ingat. Jangan kuatir, meskipun makanan seafood ini banyak khasiatnya, seafood tetap mudah diolah menjadi makanan yang lezat. Kami akan membagi 4 resep seafood yang akan membuat mulut Anda berair.
Bola Ikan Saus Tomat
Bahan:
- 300 g fillet kakap, haluskan
- 50 g jagung manis pipil
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung terigu
- 50 g keju parmesan bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam, merica bubuk secukupnya
- 3 sdm margarin
Bahan Saus Tomat:
- 2 buah tomat, buang isi, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 ml saus tomat
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam, merica bubuk, oregano bubuk secukupnya
- 1 sdt seledri cincang
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Bola-bola Kakap: Campur semua bahan kecuali margarin dan parmesan, aduk rata. Bentuk bulat sebesar bakso. Panaskan margarin, goreng bola-bola kakap hingga kecokelatan, tiriskan.
- Saus: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan lain, masak hingga mendidih. Angkat.
- Siram bola-bola ikan dengan saus, taburi parmesan dan seledri cincang.
- Sajikan
Untuk 3 porsi
Salmon Panggang Keju Bawang
Bahan:
- 350 g fillet salmon, potong jadi dua bagian
- 2 sdm mentega
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 75 g tepung pangko
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 30 g keju parmesan bubuk
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kulit lemon parut
- 1 sdm air lemon
Cara Membuat:
- Campur tepung pangko, bawang putih bubuk, parmesan, dan daun bawang.
- Lumuri salmon dengan air lemon, kulit lemon, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
- Balut salmon dengan campuran tepung pangko hingga merata.
- Panaskan mentega dalam wajan anti lengket, panggang salmon hingga matang. Sesekali balikkan salmon. Angkat.
- Sajikan
Untuk 2 porsi
Sup Seafood Asam Pedas
Bahan:
- 1 ekor cumi kupas, iris
- 200 g kerang batik, cuci bersih, rebus
- 200 g udang kupas
- 2 lembar bayleaf
- 1 batang seledri
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah tomat minyak, buang isi, cincang
- 800 ml kaldu cair
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bayleaf, seledri, daun bawang dan tomat. Tumis hingga layu.
- Tuangkan kaldu cair, aduk rata, didihkan. Masukkan udang, cumi dan kerang rebus.
- Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, cabai bubuk dan air lemon. Masak hingga mendidih dan matang.
- Angkat, sajikan.
Untuk 3 porsi
Kroket Ikan Kakap
Bahan:
- 1 buah bawang Bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 300 g fillet kakap, cincang
- 100 g kacang tanah kupas, sangrai, cincang
- 2 sdm tepung terigu
- 50 g tepung roti
- 2 butir telur ayam
- 2 batang seledri, cincang
- Merica bubuk, garam, kaldu bubuk secukupnya
- 600 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Angkat.
- Campur kakap, tumisan bawang, kacang tanah, telur, seledri, tepung roti, terigu, merica, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Ambil adonan, bentuk bulat seperti bakso. Panaskan minyak, goreng kroket ikan hingga matang dan kecokelatan, tiriskan.
- Sajikan dengan kentang kukus dan mayones.
Untuk 22 buah
Tags:Olahan Ikan salmon Seafood
