Hasil laut yang satu ini memang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Selain sebagai sumber nutrisi, bahan yang kaya protein, untuk menguatkan tulang dan dapat membantu memproses lemak, udang juga makanan yang rendah kalori. Jadi tidak salah lagi, udang adalah pilihan tepat untuk disajikan kepada keluarga Anda. Silahkan coba beberapa aneka resep udang yang pasti disukai anak-anak dan pasangan Anda.
Udang Bakar Kecap Paprika
Bahan:
- 8 ekor udang windu, gunting sungut, belah punggung
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Perendam:
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm paprika bubuk
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk, garam
Cara Membuat:
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cuci.
- Campur bumbu perendam, bawang putih, minyak goreng dan udang. Aduk rata, diamkan selama 20 menit.
- Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu prendam. Angkat.
- Sajikan dengan pelengkap sayuran rebus dan nasi.
Untuk 3 porsi
Udang Bakar Bumbu Kemiri
Bahan:
- 8 ekor udang windu
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar, kupas
- 1 sdt garam, merica butiran
Cara Membuat:
- Bersihkan udang, biarkan kepala dan ekor utuh. Kupas kulit badan, belah punggung tapi jangan terputus. Buang serat hitam, cuci hingga bersih.
- Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit, cuci bersih, tiriskan.
- Campur bumbu halus, kecap dan minyak. Aduk rata, gunakan untuk melumuri udang.
- Bakar udang hingga matang sambil sesekali dilumuri campuran bumbu. Angkat.
- Sajikan
Untuk 3 porsi
Udang Bakar Madu
Bahan:
- 500 g udang windu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml saus sambal
- 50 ml saus Bangkok
- 50 ml madu
- 1/2 sdt garam dan merica bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm peterseli cincang
- 1 buah lemon, kupas kulit, parut
- 1 sdm air lemon
Cara Membuat:
- Bersihkan sungut udang, biarkan kulit dan kepala utuh, belah punggungnya. Cuci hingga bersih, tiriskan.
- Campur 30 ml madu dengan semua bahan kecuali udang. Aduk hingga tercampur rata.
- Rendam udang dalam campuran bumbu, ratakan. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
- Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi dengan bumbu perendam. Angkat.
- Atur udang di piring, siram dengan madu. Sajikan.
Untuk 3 porsi
Tags:Olahan Udang
