Yusheng merupakan salah satu hidangan khas Imlek. Di China (sekarang Tiongkok), hidangan tersebut biasa disajikan tepat pada saat malam tahun baru. Sementara di Singapura dan Korea, yusheng disajikan tujuh hari setelah tahun baru.
Dikutip dari berbagai sumber, dalam bahasa Mandarin yusheng artinya ikan mentah. Namun bahannya tidak hanya terdiri dari ikan. Ada berbagai bahan segar berwarna-warni yang memiliki maknanya tersendiri.
Nantinya bahan-bahan tersebut akan diangkat lalu dicampur bersama-sama menggunakan sumpit. Sejumlah doa dipanjatkan saat melakukannya. Tradisi tersebut biasa disebut dengan lo hei–yang merupakan nama lain dari hidangan tersebut.
| Baca Juga: Warna Keberuntungan Para Shio di Tahun Ular Kayu 2025
Tidak ada komposisi khusus untuk membuatnya. Namun berikut ini adalah 11 bahan harus ada di yusheng agar keberuntungan mengikuti sepanjang tahun.
Ikan Mentah
Irisan ikan mentah merupakan bahan penting dalam pembuatan lo hei. Biasanya ikan jenis salmon yang digunakan. Saat menyusun bahan ini ke piring, ucapkan “Nian nian you you” yang artinya “Semoga makmur tahun ini!”.
Jeruk Bali
Bahan lain yang harus yaitu jeruk bali atau bisa juga diganti dengan kulit jeruk kering maupun jeruk nipis. Ucapkan “Da ji da li” yang berarti “Semoga keberuntungan selalu menyertai”.
Merica atau Bubuk Kayu Manis
Selanjutnya tambahkan bumbu agar rasa yusheng lebih mantap. Merica atau bubuk kayu manis bisa digunakan. Pastikan untuk mengucapkan “Zhai cai jin bao” untuk menarik rezeki ke dalam kehidupan seseorang.
Minyak Wijen
Tags:bahan yusheng hidangan imlek hidangan khas imlek Imlek Imlek 2025 komposisi yusheng lo hei Tahun Baru Imlek yusheng
