“Apabila ikan masih beku, aktifkan pengaturan defrost pada microwave,” ujarnya.
Jika terpaksa mencairkan ikan di suhu ruang (bukan di kulkas atau microwave), sebaiknya tidak lebih dari dua jam.
“Satu jam masih aman, dua jam mulai berisiko, empat jam sebaiknya dibuang,” tambahnya.
Aturan ini sesuai dengan pedoman Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat, yang memperingatkan agar makanan tidak disimpan pada suhu antara 4–60 derajat Celsius lebih dari dua jam karena bakteri bisa tumbuh cepat pada rentang tersebut. (*)
Tags:ikan beku Penyakit salmon
